Nudeln mit Bärlauch

Ich bin etwas spät dran, da sich die Bärlauchzeit allmählich ihrem Ende zuneigt. Letzte Woche habe ich allerdings noch eine riesen Tasche voller Bärlauch gepflückt, wovon der Großteil zu Pesto verarbeitet wurde. Einen kleinen Teil davon habe ich aber auch zum Kochen benutzt, wodurch dieses einfache, aber unglaublich leckere Rezept entstanden ist.



Zutaten für 4 Personen
500g Nudeln (Penne)
1 Zwiebel
etwas Olivenöl
ca. 200g Bärlauch
350g Champignons
2 Packungen Hafersahne
Gewürze (Salz, Pfeffer, Gemüsebrühenpulver, Muskat, Hefeflocken)

Die Zwiebel kleinhacken und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls kurz anbraten, den Bärlauch fein hacken und dazugeben, nach kurzem alles mit der Sahne ablöschen und kräftig würzen. Nudeln kochen und servieren.



Bon Appétit!